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山西襄汾:关村“八大碗” 传统美食助农增收   2022年12月16日16:51

  12月14日,在山西省襄汾县古城镇关村,晋福临烹制坊的郭红飞、董巧玲夫妇在精心制作传统美食“八大碗”。

  随着新年的临近,山西省襄汾县古城镇关村晋福临烹制坊内一派繁忙的景象,郭红飞、董巧玲夫妻与员工一道忙着备菜、刀切、卤制、煎炸、装碗、蒸制等一系列作业,精心烹饪传统美食“八大碗”。

  “八大碗”是当地民间传统的美食之一。近年来,晋福临烹制坊的郭红飞、董巧玲夫妻通过传统的烹饪手法,特殊的制作工艺,古朴的黑陶瓷碗蒸制,较好地保留了食物本身的醇香,吸引了众多食客前来品尝购买,在发扬传统的饮食文化同时,也带动了乡村旅游休闲产业的发展,为乡村振兴、农民增收注入了新的活力。

山西新闻网特约摄影师 李现俊