随着霍州年馍影响力、知名度的不断飙升，霍州年馍市场提前迎来热销旺季。作为往年通常在春节市场走俏的特色美食，今年十一月就已经收到了大额订单，比预期整整提前了一个多月。

　　记者在霍州市霍山年馍食品有限公司生产车间看到，200多名工人师傅正在加班加点制作年馍，生产车间的4条生产线火力全开，到处一派繁忙的景象。作为2025年春节前的第一批订单，1000多箱的制作量，让霍山年馍公司提前热闹起来，截止11月23日，制作包装好的年馍已全部装车，连夜发往五台山。

　　霍州市霍山年馍食品有限公司总经理李巍巍：“今年11月份，我们接到2万多单霍州年馍的订单，比往年早了一个多月，我们霍州年馍在大家心目中的认可度和知晓度越来越高，我们现在正在加班加点的赶制生产霍州年馍，预估霍州年馍今年比去年会更好”。

　　今年以来，霍州市在提升霍州年馍“品牌力”“竞争力”上不遗余力，紧抓与央视《味道》栏目对接时机，实现从“栏目”到“项目”的跨越式合作，做大做强以“霍州年馍”为主导产业的食品加工特色产业集群，持续擦亮“中国年馍之乡”金字招牌。通过连锁经营的方式加快品牌店建设，多方引导鼓励民间资本投入，持续拓宽年馍销售渠道，实现了年馍的“全国卖”“全年卖”。通过优化创意设计，研发主推“年馍蛋糕”系列产品、年馍文化系列产品和流水线“花馍”工艺，不断满足客户个性化需求，千方百计做强文产融合，年馍年产能可达7万吨以上，能够最大限度满足多方市场需求。（秦国栋）