燒烤店裡的“熱辣滾燙”
燒烤店裡的“熱辣滾燙”
即便是凌晨兩三點睡覺，每天7時，張建海都會准時到達臨汾高速口，從冷鏈專用車上取到新鮮羊肉，隨后又前往市區菜市場，精挑細選當天所需的食材。這是張建海雷打不動的規矩。
“天氣越來越熱，燒烤店的生意也越來越火爆，我必須備好足夠的食材，才能滿足顧客需求。”近日，張建海帶著剛採購的食材回到店裡，就遇到了前來走訪的堯都農商銀行財苑支行客戶經理溫勇波，他一邊向溫勇波說著生意情況，一邊整理食材。
42歲的張建海在臨汾創業6年，從一家默默無聞的快餐小店發展到如今的網紅燒烤店，他用自己的不懈努力把日子過得如燒烤般紅紅火火、有滋有味。
“之前在北京一家羊蠍子連鎖店打工，干了近二十年，2018年回到臨汾后就想著自己開店，最初是在市人民醫院對面開了一家中式快餐，生意還不錯。但我對於燒烤生意還是有情懷，所以就想著再拿起老本行。在2020年，當看到這個小院的時候，就好像找到了我的大本營。”張建海笑著說。
眼前的燒烤店是由一排平房組成的小院，周圍高樓林立、商鋪鱗次櫛比，張建海道出了自己獨到的想法：“為什麼沒有選擇商鋪而是院子，因為我知道燒烤更適合這樣的氛圍，而且后來也証明了我的想法很正確。”
想好了就做。確定了創業目標后，裝修店面、購買設備、挑選食材……2018年5月，“狀元燒烤”正式開張。
“知道創業初期肯定難，但是沒想到問題會接二連三出現，燒烤店房租15萬元，但第一年每天就幾千塊的營業額，后來緊接著遇到疫情，簡直是雪上加霜。”張建海說，剛剛燃起的創業熱情就被潑上了一盆冷水，讓他壓力倍增。焦頭爛額的張建海引起了財苑支行的注意，他們上門了解情況，及時為其辦理了10萬元的貸款，緩解了張建海的資金壓力。
張建海一點點渡過難關，在這期間離不開堯都農商銀行的金融賦能和他依舊炙熱的創業之心。2022年，為了專心做好燒烤店，張建海關閉了快餐店，認真研究消費者口味和店裡的菜品，除了自己擅長的羊蠍子火鍋，他還增加了燒烤、炒菜、驢全宴等菜品，店裡的生意也開始逐漸回暖。
“你看著現在周邊小區、商鋪很多，以為我的生意紅火單純是因為地段好，那就片面了。”張建海總結自己生意上的成功，歸功於優質的食材和真誠的服務。“比如說在食材的挑選上，我會堅持每天訂購寧夏的羊肉，從我的老家鄉寧縣進豬肉，從市場購買新鮮蔬菜，這樣顧客才能吃得滿意，才能記住我的店，還會主動幫我宣傳，這樣店裡的生意才會長久。”張建海分析得頭頭是道。
2023年，張建海的燒烤小店生意日益紅火，伴隨而來的是資金需求大增，他再次向堯都農商銀行提出貸款申請。“最近食客驟增，我需要一筆資金增添燒烤爐和幫廚人員。”“張大哥，你放心，我們會盡快幫您辦理。”張建海希望自己能借助金融賦能的力量，把燒烤生意做大做強。
了解到他的需求，溫勇波第一時間上門對接。“信貸審核完成后，我們於當天中午提交了材料，下午就放款了。”溫勇波說，通過現場指導張建海完成業務申請，我們用最短時間幫張建海辦理了20萬元的貸款。
“目前每天最少1萬元的營業額，我需要馬上增加包間……還有計劃開拓公寓租賃生意，這些都需要資金，希望繼續得到你們行的支持！”“您的生意火爆，也是我們最大的願望。”張建海和財苑支行工作人員說完一起開心地笑起來。
夜幕降臨，張建海燒烤店的餐桌坐滿了食客，他們在這裡聊聊天、擼些串……消除了一天工作的疲憊、撫平了夜歸人的心，也讓張建海的生意“熱辣滾燙”。（陳萍）
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