“洪洞小吃”餐飲服務產業體系建設經驗交流會召開
“洪洞小吃”餐飲服務產業體系建設經驗交流會召開
4月13日，“洪洞小吃”餐飲服務產業體系建設經驗交流會在洪洞縣召開。市委常委、宣傳部部長閆建國，副市長王雲出席並講話。市商務局、市文旅局負責人及洪洞縣、襄汾縣四套班子及相關部門負責人參加。
會上，洪洞縣有關部門負責同志介紹了洪洞縣“4315”產業振興體系、小吃節和小吃城相關情況。與會人員圍繞小吃產業發展暢所欲言，提出建設性意見或建議。
就如何做大做強做優小吃產業，閆建國強調，要積極適應現代人的消費理念和需求，守正創新，在保証小吃口味正宗的前提下，對原材料、制作過程、外觀包裝等進行全面升級，實現制作求精求細、視覺味覺並重，不斷提高產品附加值。要緊扣配套服務小吃產業轉型升級需求，從基礎設施、環境營造、服務管理等方面下功夫，大力提升小吃產業核心競爭力。要深入挖掘地方美食特色文化，聚力打造美食IP，推動小吃與文化雙向賦能、雙向奔赴，推動產業高質量發展。
王雲強調，小吃產業大有可為。要堅持標准化先行、市場化運作、規模化經營、品牌化推進，注重科技賦能和藝術創新，不斷推動小吃產業提檔升級。要深入挖掘舌尖上的美食文化，講好小吃故事，推動“美食+文化+旅游”融合發展。（記者 田青鬆 趙俊 王凱）
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