“霍州年饃”成為《味道》CCTV首個合作伙伴
“霍州年饃”成為《味道》CCTV首個合作伙伴
記者從6月19日中央廣播電視總台2024版權生態合作大會暨巴黎奧運會版權合作簽約活動上獲悉，“霍州年饃”成為《味道》CCTV首個合作“伙伴”，這對霍州年饃一“霍嬤嬤”品牌走向全國、走向世界，具有裡程碑式的意義。
為進一步做大做強“霍州年饃”產業，霍州市依托“中國年饃之鄉”這一國字號名片，與《味道》CCTV合作，借助國家級媒體力量拓寬“霍州年饃”銷售渠道，擴大“霍州年饃”產能，推動“霍州年饃”一二三產業高質量融合發展。
“霍州年饃”的“年”在《說文解字》中，是“谷熟也”，其本義是年成，五谷成熟﹔而饃，則是指用酵母或發粉制成的面食，故名“年饃”。霍州年饃最獨特的地方是傳統的老酵頭制作工藝，由玉米、糯米、豌豆、黃豆等多種雜糧合理配比，通過蒸煮、暴晒等方法混合天然酵母菌和汾酒大曲發酵，最大程度激發谷麥的香氣。採用傳統老酵頭蒸制出來的年饃色澤更光潤，口味醇正，嚼勁十足，麥香四溢。被譽為“舌尖上的美食、指尖上的藝術、心尖上的情結”。正是：“霍州年饃不加鹼，旱地小麥上等面，神曲發酵嵌紅棗，花樣眾多筋道甜”。
在霍州過大年，吃年饃，是霍州當地在千百年歷史演進中沉澱下來的年俗文化。如今，這種地域性年節美食已走入日常生活，正在走出霍州，成為引領地方經濟發展、造福一方百姓的“致富饃”“幸福饃”。
簽約現場，中視實業集團有限公司負責人，梅地亞電視中心有限公司董事長兼總經理詹俊飛以《總台品牌傳佳話“味道CCTV.”添精彩》為主題，向大家推介“霍州年饃”，並同市委書記李青雁簽署中央廣播電視總台版權戰略合作框架協議。
中央廣播電視總台、中國版權協會、中宣部版權管理局、中國版權保護中心、中國出版傳媒股份有限公司、中國美術館及其他合作簽約相關部門負責人見証這歷史性時刻。
市委常委、市委宣傳部部長史澎，市委常委、市委組織部部長郭婧及市委辦、人大辦、融媒體中心、農發公司相關負責人參加活動。（晁琰 衛曉倉）
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