大宁县举办首届农商行杯“老家味道”厨艺大赛活动

　　11月9日，大宁县农商行杯“老家味道”厨艺大赛在大冯村文化活动中心广场举行。此次活动由大宁县市场监督管理局、县文化旅游局主办，县农商行协办。来自该县的十二名烹饪高手参加比赛。县领导冯曹宁、王建平、任福平、李建中出席活动。

本次大赛设有指定菜目和自选菜目两个环节，在指定菜目环节，所有选手需要现场制作一道经典菜肴炒土豆丝，考验的是选手的基本功底；而自选菜环节，则是选手们展现个人风格的舞台，一道道造型精美，构思巧妙的菜品引得评委与观众连连称赞。

据了解，此次大赛特邀中国烹饪大师肖富贵、中国晋菜大师高星星、山西面食大师陈霓组成专家评委团。选手需在规定时间内完成规定菜品与创意菜品的制作，专家评委从“原料初加工、原料切配、原料预制、菜肴制作”四个维度进行综合打分，同时，现场还邀请观众进行品尝。最终，评选出一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名。

与会领导为获奖厨师进行了颁奖。

一等奖获得者冯涛说：“今后我要更好的提高我的菜品，钻研我的技术，以更好的作品给大家展现出来。”

中国晋菜大师高星星说：“各位选手表现非常精彩，尤其在指定菜土豆丝中有的刀工精湛，根根粗细均匀，火候拿捏精准，脆嫩爽口，调味儿简约地道，充分展现了对菜式的驾驭力。在选菜中，从食材搭配到烹饪技法的融合运用，每道菜都藏着选手的用心制作，菜品风味层次丰富，推陈出新，让我们看到了各位选手对美食的多元理解与探索精神。”（大宁融媒）

编辑：阴豪