新鲜大蒜

　　经过转运、分选、脱皮、加工

　　变身为

　　小米醋泡蒜、黑蒜

　　畅销省内外

　　12月14日上午，曲沃县北董乡南林交村的龙汾蔬菜农民专业合作社联合社里一派忙碌景象：小型叉车将新鲜的大蒜运回加工厂，大蒜脱皮机高速运转将蒜皮褪去，工人师傅们挑选优质大蒜……

　　“我们把破损的大蒜挑出来，确保小米醋泡蒜中每一颗大蒜完整、饱满。”正在分选车间里挑选大蒜的孙彩霞动作麻利，她说：“这次复工后，大家干劲儿十足，生产正常了、效益变好了，大家的收入也有保障。”

　　该联合社负责人魏晓哲说：“我们原计划11月启动小米醋泡蒜等深加工产品，春节前夕出货售卖。前段时间受疫情影响，大蒜加工也一度停滞。这次复工后，所有的加工生产线全部启动，工人全部到位，备战年货进入倒计时。”

　　现阶段，一方面是复工复产带来的利好消息，另一方面则是来自市场的喜讯。连日来，该联合社线上线下订单大幅增加，社里全面进入生产加工旺季。

　　经过高温发酵的黑蒜、小米醋泡蒜、糖蒜是该联合社广销省内外的农产品，更是南林交村村民的一项收入保障。魏晓哲说：“下一步，我们将在大蒜深加工方面提档升级，增加大蒜的附加值进而实现大蒜产业发展的新突破。同时，在延伸农产品产业链上下功夫，研发更多爆款农产品，带动更多村民增收致富。”（祁欣）