进入农历腊月，年味越来越浓，霍州市各年馍企业开足马力忙生产，处处都是一派繁忙、火热的生产景象，全力以赴保证市场供应需求。

　　走进各年馍生产加工企业，工人师傅们正在有条不紊地忙碌着，经过酵头发酵，多次醒发揉和，面团在一双双巧手的揉捏下，顷刻之间成为一个个造型独特、栩栩如生、寓意美好的舌尖美味，食用时嚼而有劲、醇味绵长，不同形状的年馍蕴含着不同的寓意，霍州人把最好的祝福都捏进了年馍里，销往全国各地。

　　霍州年馍作为霍州市传统民俗文化的瑰宝，被中国粮食行业协会授予“中国年馍之乡”。近年来，霍州市大力推进区域特色产业发展，精心打造了“霍嬷嬷”区域公共品牌，特别是在霍州年馍产业发展上，本着“小馒头做成大产业，霍嬷嬷进入大市场”的目标宗旨，以“一体两翼”产业发展思路为统领，推进一二三产业融合发展为主体，形成传统加工抓特扩产提效促增收和现代加工培优扶强延链舞龙头为两翼的霍州年馍大产业发展格局。在每个乡镇、街道各扶持建立一家标准化的年馍加工厂，培育了一批年馍加工龙头企业，通过规范年馍生产加工行业，统一原料、统一工艺、统一标准、统一包装，开展订单化生产，实行一体化营销，全面形成霍州年馍行业产业化、集群化、标准化的发展态势。（乔碧哲 晁琰）