霍州“中國年饃之鄉”非遺精彩亮相中國國際糧油博覽會
霍州“中國年饃之鄉”非遺精彩亮相中國國際糧油博覽會
5月13日，第十九屆中國國際糧油博覽會在山東濟南隆重開幕，霍州喜獲“中國年饃之鄉”這張國字號名片。這是霍州在做強做大年饃產業，打造山西特色食品產業方面，邁出得具有裡程碑意義的一步。
博覽會上，霍州威風鑼鼓如春雷滾動，威武雄壯的聲音在耳邊經久不衰，吸引了現場觀眾駐足觀看，拍照留念，精彩的表演，博得了現場觀眾陣陣掌聲和吶喊聲。
霍州市委常委、市委宣傳部部長史澎代表霍州正式接過“中國年饃之鄉”榮譽牌匾。並將牌匾挂在霍州展館外，吸引了現場觀眾拍照留念。
此次中國國際糧油博覽會以“科技賦能、品牌引領、智造美好”為主題，是我國糧食行業歷史較久、產品門類較全、檔次較高、影響力較大的全國性乃至國際性的市場化運作的專業展會，展覽內容主要為糧油產品及糧機裝備兩大板塊，是中國糧食行業具有國際領先生產技術和工藝水平的糧油裝備及全國各地區的名特優新糧油產品和食品。
霍州展館立足“品嘗霍州味、留住中國年，品味霍州年饃、觸摸中國文化”為主題，融入霍州年饃、威風鑼鼓、人文歷史、自然景觀等元素，以視覺、味覺、聽覺、觸覺、心覺五個方面，通過互動體驗、情景表演、免費品嘗，讓廣大游客沉浸式、近距離感受霍州年饃的歷史起源、吉祥寓意，“多曲並用、自然醬香”的特點和傳統老酵頭獨特的制作工藝結合，在一瓢水、一把面、一雙巧手的揉捏下，演變成“舌尖上的美味、指尖的上藝術、心尖上的情愫”，一個個造型獨特、嚼勁十足、麥香四溢、富含優質蛋白、人體所需維生素和益生菌，大家在了解、品嘗霍州年饃的同時，全方位走進霍州、品味厚重歷史，領略魅力霍州，樂享霍州年饃“年為饃之魂，酵為饃之骨”的文化內涵，一眼望去，寓意幸福美滿、吉祥如意的霍州年饃與展館內的文化特色產品遙相呼應，熠熠生輝，為本次博覽會奉獻了一場美輪美奐的文化盛宴。
霍州歷史悠久，人文厚重，資源豐富，交通便利，有著“鎮山之首、州暑之冠、霍姓之源、鑼鼓之鄉”之美譽，而作為霍州市傳統名俗文化瑰寶的霍州年饃，更是享譽山西的特色食品。
近年來，霍州市搶抓重大發展戰略機遇，出台了《“霍州年饃”一二三產業融合發展實施方案》，成立了霍州年饃產業融合發展工作領導小組，精心打造了“霍嬤嬤”區域公共品牌，組建了霍州年饃產業研究院和經濟聯合體、區域集體商標品牌創建和市場營銷等十大工作專班，以“一體兩翼”產業發展思路為統領，推進一二三產業融合發展為主體，形成傳統加工抓特產提效促增收和現代加工培優扶強延鏈舞龍頭為兩翼的霍州年饃大產業發展格局，真正把小饃饃做成大產業，把霍州年饃打造成老百姓的“致富饃”。（趙基玲）
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